Domaine Sibille – Chardonnay

IGP PAYS D'OC - Sud

2023

Le chardonnay, un prince au royaume des blancs secs.

11.90€

La bouteille

Dégustation
Infos sur le vin

Jaune paille léger reflet vert pâle.

Premier nez discret, révèle après agitation des parfums de pêche blanche, des notes briochées, un floral aux arômes de lilas et de fleurs d’acacias.

Une attaque vive, gras en bouche, vin avec du volume et un sublime équilibre. Note minérale (silex pierre a fusil) et florale (acacias). Un final légèrement fumé aux notes de noisettes grillées.

Cépages : 100% chardonnay
Contenance : 75 cl et 13,5% d’alcool
Consommation : aujourd’hui à 2027

Situation géographique

Avis de l'expert

GUILLAUME

16/20

« L’expression même d’un excellent chardonnay, un vin de cépage séduisant avec du volume, du gras, une belle richesse aromatique. Belle réussite de M. et Mme Sibille, BRAVO »

Service idéal à 8°C

Accord parfait : Bar grillé au basilic et tagliatelles au pesto aux copeaux de parmesan.

Le vigneron

Le Domaine SIBILLE dispose d’un peu plus de 15 ha de vignes pour produire de jolies cuvées. Des vins de caractère, concentrés, fruités, des vins de fraîcheur avec réduction des sulfites ! Pour Barbara et Pierre il était évident de travailler en agriculture biologique.