Castelbarry - Cave coopérative

Une petite cave coopérative est née sur le terroir de MONTPEYROUX, une association d’une quinzaine de vignerons a mis en commun leurs savoirs faires leurs ressources et leurs engagements pour créer des produits d’exception qui leur ressemble.

AOP MONTPEYROUX tire son nom de Mont Pierreux, mont particulièrement venté. Dernière halte avant la montagne, la garrigue y est dense et odorante. Déjà distingué en 1958 comme un terroir qualitatif à part entière, c’est l’accession au « cru communal » qui est maintenant en jeu.

LE LARSAC une terre d’engagement d’hier et d’aujourd’hui, le Larzac ne laisse pas les hommes indifférents. Siège des luttes des paysans, des altermondialistes, il est aujourd’hui à l’origine de cette appellation récente, défendue par de jeunes vignerons talentueux et engagés !

« – Comment sont vos vins ?
– Ils ont un petit gout d’éthique, ils sont sains comme nos terres, franc comme nos vignerons, ce sont des cuvées ambitieuses et conviviales. »